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它就是用來把被乳化的物質乳化到乳化的介質中去，它也是一種外表活性劑，是乳濁液的安穩劑。當咱們把它渙散到渙散物質的外表時，它會構成一層薄膜或雙電層，使得渙散相帶有電荷，這樣就能阻礙渙散相的小液滴相互凝聚，使得構成的乳濁液相對的安穩了。塗料是由成膜物質、顔填料、溶劑、塗料助劑增加劑組成。其間咱們所說的助劑就是外表活性劑，在塗猜中使用的十分廣泛。而若是要使顔料在係統中安穩，也有必要參加一定量的分支狀分子的外表活性劑。別的，因為係統的外表張力下降了，在拌和渙散時就易發生氣泡，那麽這時就需求參加一定量的消泡劑來消泡和抑泡。別的，在有些水性塗料的成膜物質乳液的出產過程中，咱們也需求參加一定量的它來使得乳液安穩。

它溶於熱水及一般溶劑，具有良好的乳化性、分散性、潤濕性、懸浮性、去汙性及發泡性。在製漆工業上，它可用作有光乳漆液製備的乳化劑。在染色工藝上，它可以提高染料色漿的穩定性和分散性。在農藥上，它可用作乳化劑及農藥膠懸劑的特效助劑。在聚乙烯類乳液的製備上它可用作乳化劑。 它係列在合成纖維工業中，是化纖紡絲油劑組分之一，可以作為纖維加工的柔軟劑，具有良好的抗靜電及潤滑性。SG-9在水中呈擴散狀，具有良好的乳化、淨洗效能；在化妝品、藥膏、膏體鞋油等k8凯发体育app中作乳化劑，兼有增稠作用。它在織物編織過程中可用作柔軟劑，減少斷頭現象，並改善織物手感。乳化劑A係列分散於水，溶於熱乙醇、熱油及苯和二甲苯等多種溶劑中，廣泛用作 w/o 型乳化劑。A-103在紡織上，是潤滑劑的組成之一，是紡織加工和生產合成纖維的抗靜電劑，且配伍性好；在油墨製造上，用作乳化劑。當顏料油脂製備油墨時，添加乳化劑A-103可使油脂迅速乳化。便於捏合、軋漿，可提高油墨成品光彩和潤滑流動性。

乳劑粒徑大小是權衡乳劑質量的重要目標。不同用處的乳化劑對粒徑大小要求不同，如靜脈注射乳劑，其粒徑應在0.5ttm以下。其他用處的乳劑粒徑也都有不同要求。顯微鏡測定法可以用光學顯微鏡測定，盤算均勻粒徑，本法測定粒子數不少於600個。電感到測定法庫爾特計數儀可測定粒徑大小和粒度散布，辦法輕便、速率快、可主動記載並繪製散布圖。激光散射光譜法樣品製備容易，測定速率快，可測定0.Ol～2μm範疇的粒子，最適於靜脈乳劑的測定。透射電鏡法可測定粒子大小及散布，可察看粒子形狀。測定粒子範疇0.01～201μm.

乳化作用：起乳化作用的有乳化香料，付與飲料以香氣和濁度，用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂樹皂苷，可調製成乳化香料。滲透劑批發添加乳化香料的飲料多屬酸性，而聚甘油脂肪酸酯和皂樹苷耐酸性優，因此非常適宜。親水性好與耐酸性高的卵磷脂也可運用。疏散濕潤作用:巧克力飲料中加它可進步疏散性，可可飲料中加它也使疏散性好，酸性飲料加它容易疏散，粉末飲料中加它可進步其在水溶液中的潤濕性、疏散性。河南滲透劑批發起泡作用:普通在水中它的起泡力以脂肪酸碳數12左近的最大，皂樹皂苷的起泡力也很強。泰西列國的起泡性飲料，都添加皂樹皂苷作起泡劑，使具有存在少量微細氛圍泡口感精良，產質量量進步。消泡作用:牛乳稀釋時，用山梨糖醇酐硬脂酸酯有消泡結果。豆漿製造時，乳飲料均質時的消泡用親油性它。助溶作用:飲料中有油溶性維生素，油溶性香料運用助溶性它。乳化與助溶差別，乳化後是呈白濁態，而溶化則為通明形態，可溶性它在水中呈通明溶解，它限於高HLB值，兼耐酸與耐鹽，以聚甘油脂肪酸為好。抗菌作用:罐頭、咖啡會發生哈喇變敗菌，可參加蔗糖棕櫚酸酯等它，以抑其變敗。甘油單硬脂酸酯對嗜熱脂肪芽孢杆菌和解凍芽孢菌有抗菌性。有抗菌作用的它除蔗糖脂肪酸酯外，另有聚甘油酯等其他安全性高的乳化。

泡及泡沫常伴隨著人們的生活和生產，有時需要利用它，像浮選、滅火、除塵、洗滌、製造泡沫陶瓷和塑料等，有時需要消除它，如發酵、塗料、造紙、印染、排除體內器官脹氣、鍋爐用水、廢水處理及棱鏡的製造等，“泡”或“氣泡”是指不溶性氣體存在於液體或固體中，或存在於以它們的薄膜包圍的獨立的氣泡。結構上極性基團和非極性基團兼而有之，抗靜電劑外用ASA 一般以水、醇或其它有機溶劑作為溶劑或分散劑，進行塗覆疏水基團附著於材料表麵，抗靜電劑向外排列的親水基團吸收環境中的微量水分，因為水是高介電常數的液體而形成導電層，並且纖維中所含的微量電解質也一定程度地降低表麵電阻，相容性好會使向外表滲透速度放慢，難以及時補充表層ASA 損失，反之又會使材料過早地喪失抗靜電性能。它采用乳化技術設製成的水乳狀分散性的它，它所有原料和環節均無毒，具有分散速度快，消泡快，抑泡時間長、穩定不分層的特點。它凡能破壞泡沫穩定性的因素，均可用於消泡，有機矽它即賦此功能，它能降低水、溶液、懸浮液等的表麵張力，防止形成泡沫，或使原有泡沫減少，一般物理消泡法難於瞬間消泡，它是指具有化學和界麵化學消泡作用的藥劑，而化學消泡和界麵化學消泡，則十分快捷、便當、高效。

對於親油性乳化劑，將乳化劑加於油脂內，加熱到55～60℃ ，使之完全溶解，混合後與其他原料一起送入高速攪拌器中攪拌；對於親水性乳化劑，於攪拌下將乳化劑溶於 60～65 ℃水中，然後加入除油脂外的其他原料，最後添加油脂，進行高速攪拌。總結：在洗滌、印染、醫藥、化妝品等各工業部門希望采用乳化劑用量少的方法。方法主要有兩種：一種是將液體以微小粒子分散於另一液體中，現在工業上都采用這種方法製備乳狀液；另一種方法是將液體以分子狀態溶解於另一液體中，然後使其適當地聚集而形成乳狀液。