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它是乳濁液的穩定劑,是一類表麵活性劑。當棕櫚蠟它分散在分散質的表麵時,形成薄膜或雙電層,可以使分散相帶有電荷,就能阻止分散相的小液滴互相凝結,使形成的乳濁液比較穩定。如,在農藥的原藥(固態)或原油(液態)中加入一定量的它,再把它們溶解在有機溶劑裏,混合均勻後可製成透明液體,叫乳油。常用的牛油它有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。它SOPE從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按它在兩相中所形成乳化體係性質又可分為水包油型它和油包水型它兩類。分散增溶劑是表麵活性劑的一種,適親水疏水平衡值(HLB值)是l5~l8。由於分散增溶劑可增加藥物的溶解度,提高製劑中主藥的含量,且吸收作用強大.從而可使藥物以一定的濃度到達組織部位而起到治療作用,也可避免因長期用藥而發生毒副作用。
它是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表麵張力,使之形成均勻穩定的分散體係或乳濁液的物質。它是表麵活性物質,分子中同時具有親水基和親油基,它聚集在油/水界麵上,可以降低界麵張力和減少形成乳狀液所需要的能量,從而提高乳狀液的能量。它與食品中的蛋白質、澱粉、脂類作用,改善食品結構。碳水化合物是多羥基的醛、酮或多羥基醛、酮的縮合物。由於單糖及配糖鏈的結構特性,故碳水化合物能夠形成親水和疏水區域,因此,它與碳水化合物的相互作用有兩種,即通過氫鍵產生的親水相互作用及由疏水鍵產生的疏水相互作用。借助氫鍵的形成,它可加成在支鏈澱粉的外部分枝上,形成支鏈澱粉——它複合體。單糖或低聚糖有良好的水溶性,沒有疏水層,因此與它不發生疏水作用。而高分子多糖則不然,它與它發生疏水作用。在離子型它工業中,陰離子型它是發展得早,產量大,品種多,工業化成功的一類。食品工業中常用的陰離子型它有烷基羧酸鹽、磷酸鹽等,常用的兩性它有卵磷脂等。它除具有乳化作用外,還具有以下功能:與澱粉結合 防止老化,改善k8凯发体育app質構。與蛋白質相互作用 增進麵團的網絡結構,強化麵筋網,增強韌性和抗力,使蛋白質具有彈性,增加體積。防粘及防熔化 在糖的晶體外形成一層保護膜,防止空氣及水分侵入,提高製品的防潮性,防止製品變形,同時降低體係的粘度,防止糖果熔化。增加澱粉與蛋白質的潤滑作用,增加擠壓澱粉k8凯发体育app流動性而方便操作。促進液體在液體中的分散,製備W/O乳化體係,改善k8凯发体育app穩定性。降低液體和固體表麵張力,使液體迅速擴散到全部表麵,是有效的潤滑劑。穩定氣泡和充氣作用 內含飽和脂肪酸的它,對水溶液中的泡沫有穩定作用,可做泡沫穩定劑,使k8凯发体育app形成堅固的氣溶膠體,從而提高k8凯发体育app的多孔性,改善品質。抗腐敗保鮮作用 它可有一定的抑菌作用,常以表麵塗層的方法用於水果保鮮。
它是一種同質多晶物質,在晶體中它分子以極性基團互相對峙地定向排列,親油基團互相平行並且緊密排列(見圖5a)。當它與水混合並加熱到kraffi溫度(_rc)時,由於熱能的作用,使親油基因(烷烴鏈)由固態變為混亂的液態。同時,水通過滲透進入到它的親水基團(極性基團)之間,形成了液體結晶中間相,即介晶結構(圖5b),也稱為層狀中間相。根據溫度、濃度和它的化學構型,也能形成其它中間相的介晶結構。如進一步升高溫度,層狀中間相的介晶結構被破壞而形成六角柱形和立方體形介晶結構。 當形成均勻的層狀介晶結構的它冷卻至室溫時,親油基團將重新結晶,並排列成有規則的晶格,相同容積的水仍在極性基團之間,形成了由雙分子類脂化合物層和水層交替組成的凝膠(圖5c)。 它雙分子層的外層是親水基團,直接與水結合。雙分子層相互堆集,形成一種雙分子層狀結構。它呈液態(在克拉夫特點溫度TK以上)時,碳氫鏈處在一種能自由運動的狀態,使分子的行為類似液體。
它是配製農藥乳油劑型中不可缺少的主要成分之一,其主要作用是能賦予乳油必要的表麵活性,使乳油以極微小的油珠均勻地分散在水中,形成相對穩定的乳狀液。用於配製乳油的它主要是非離子型和陰離子型的混合物,一般是通過對農藥製劑的乳化性能及作用效果來選擇它的,通常使用的它為:脂肪醇聚氧乙烯基醚、苯乙烯基苯酚聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚磺基琥珀酸酯、壬基酚聚氧乙烯醚、蓖麻油聚氧乙烯醚、脂肪酸聚氧乙烯基酯、烷基芳基磺酸鹽等,這些複配型它均具有良好的乳化性能,而且用其所製得的乳液也比較穩定。農藥劑型和製劑的質量是決定農藥k8凯发体育app價值和效果的關鍵因素,幾十年來各類田間藥效結果表明,通過添加適宜的它,可以明顯改善其潤濕、展布、分散、滯留和滲透性能,減少噴霧藥液隨風(氣流)漂移,防止或減輕對鄰近敏感作物等的損害,利於藥液在葉麵鋪展及黏附、減少紫外線對農藥製劑中有效成分的分解,達到提高生物活性、大幅度降低農藥的有效成分用量、降低成本、保護生態環境的目的。另一方麵,通過改變它品種改進原藥的物理性質,延緩抗性產生,延長來之不易的農藥品種的生命期,使其更好地發揮藥效。
一般條件下它是很穩定的,無毒、無刺激性,具有良好的水溶性,並與許多有機物組份有良好的相溶性。它是非離子型的水溶性聚合物,粉末聚乙二醇價格它能與許多極性較高的物質配伍,對低極性的物質配伍性差,相對分子質量低的它配伍性較好。它可與蛋白、氧化澱粉、硝基纖維素、聚醋酸乙烯酯和玉米朊配伍或部分配伍。與蜂蠟、蓖麻油、明膠、阿拉伯膠,礦物油、橄欖油和石蠟等不互溶。宿州粉末聚乙二醇它廣泛的應用於化妝品、製藥、化纖、橡膠、塑料、造紙、油漆、電鍍、農藥、金屬加工及食品加工等行業。與礦物油和其他合成油相比聚醚的熱氧化穩定性並不優越,在氧化的作用下聚醚容易斷鏈,生成低分子的羰基和羰基化合物,在高溫下迅速揮發掉。因此聚醚在高溫下不會生沉積物和膠狀物質,粘度逐漸降低而不會升高。基於聚醚的極性,加上具有較低的粘性係數,在幾乎所有潤滑狀態下能形成非常穩定的具有大吸附力和承載能力的潤滑劑膜,具有較低的摩擦係數與較強的抗剪切能力。聚醚的潤滑性優於礦油、聚α烯烴和雙酯,但不如多元醇酯和磷酸酯。
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